Thunfisch-Sojabohnen-Salat

Thunfisch-Sojabohnen-Salat

Zutaten:

250g Sojabohnen

1 Dose Thunfisch im eigenen Saft

1 Zwiebel

frische Petersilie

Salz, Pfeffer, Saft einer halben Zitrone, nach Bedarf Balsamico Essig

1 TL Olivenöl

Zubereitung:

Die vorbereiteten, über Nacht eingeweichten Sojabohnen  im Wasser für ca. 1 Stunde garen lassen.

Bohnen abseihen und auskühlen. Thunfisch abtropfen lassen, Zwiebel würfeln, Petersilie hacken und alles miteinander verrühren. Nach Geschmack würzen und mit Essig und Öl verfeinern. ca. 10 Minuten ziehen lassen.

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