KaffeeWorkshop

15. August 2017

Am 9. August 2017 fand unser KaffeeWorkshop statt. Uns ist es gelungen Katharina Gerasch, eine der wichtigsten Fachfrauen wenn es um Kaffee geht, für diese Veranstaltung zu gewinnen. Der Schwerpunkt lag auf der Sensorik. In vielen praktischen Übungen erlebten die Teilnehmer wie man schmeckt und wie man Aromen erkennt und zuordnen kann. Dabei ging es nicht nur um Kaffee. Im Blindversuch galt es beispielsweise, verschiedene Aromen zu erkennen. Das Spektrum reichte dabei von Zitrone über Limette und Grapefruit bis hin zu Gewürzen wie Nelke und Kardamom.

Bei der anschließenden Verkostung verschiedener Kaffees konnten die Teilnehmer erlerntes Wissen anwenden. Für die Profis, die waren selbst aus der Pfalz angereist, gab es dann noch Tipps zum Rohkaffee und zur optimalen Röstung. Für alle war die Veranstaltung sehr lehrreich und interessant. Einen herzlichen Dank an Katharina Gerasch, die uns kurzweilig an ihrem Wissen hat teilhaben lassen.

 

 

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